Mersin'den ve Dünya'dan haberiniz olsun!
Silifke’nin yoğurdu TRT’de
Silifke Belediyesinin organizesinde Atakent beldesi Çankaya mahallesinde yaşayan Keşlitürkmenli Yörüklerinden Mehmet Altıner’in evinde yapılan çekimlerde 96 yaşındaki Ayşe Altıner’in ham çökelek ve yoğurt tarifi TRT haber kanalı tarafından görsel kayıt altına alındı. Atıl İnaç’ın yönetmenliğini Zeynep Celep’in de sunuculuğunu yaptığı Türkiye’nin peynir hazineleri adlı programın çekimlerinin Atakent beldesi Çanyaka mahallesinde yapıldığı açıklandı.
Çekimlerle ilgili olarak bir açıklama yapan Silifke Belediyesi Kültür Müdürü Lutfi Uğur yaptığı açıklamada, “Belediyemizin de katkıları ile TRT haber kanalı tarafından ilçemizde bir dizi çekimler yapmaktayız. 2013 yılı Mart ayında gösterime girecek olan Türkiye’nin peynir hazineleri adlı iki bölümlük belgeselin çekimlerini Atakent beldesinde yaşayan Keşlitürkmenli Yörüklerinden Mehmet Altıner’in evinde yaptık. Aile büyüğü 96 yaşındaki Ayşe Altıner Silifke yoğurdu ve ham çökeleğin tariflerini yaptı. Süt sağımı ile başlayan belgesel çekimlerinde Altıner ailesinin tüm fertleri görev aldı. Sütün pişirilmesi, mayalanarak yoğurt yapılması, yoğurdun yöresel olarak yanıkta yayılması ve tereyağının oluşumu, ayranın içilmesi, ayranın ateşte pişirilerek ham çökelek yapılması, çökeleğin saçta hamurla birleşerek börek yapılması gerçek şekliyle hazırlanarak belgesele geçti. Ayrıca Keşlitürkmenli Yörüklerine de “keşli” kelimesinin ham çökelekle bağlantısını anlatan Ali Altıner, Atalarının yoğurdu kesede kurutarak, kuru yoğurt yaptıklarını bu kurumuş yoğurda da keş dendiğini bu keşin kışın sulandırılarak ayran yapıldığını da anlattı. Silifke Belediyemizin yalnız TRT kanalı için değil değişik yayın yapan televizyon kanalları ile de Silifke’nin tanıtımı konusunda değişik program çekimlerine katkı sunmaktayız. Silifke’nin yurt içi ve yurtdışı tanıtımına büyük destek veren Belediye Başkanımız Bayram Ali Öngel’e de ayrıca teşekkür ediyorum” dedi.
Mersin haber
Pazartesi, Aralık 31, 2012
Haberi